PORTEN: Hotel und restaurationsbetriebe

Mon maître de stage est très connu dans cette région. En effet, quand on voit ce qu'il possède, on comprend. Tout d'abord, comme je l'ai démontré dans un précédent article, il y a la Kurhaus: le pilier du village mais aussi de toute l'organisation "PORTEN". En effet, elle dispose de la plus grande cuisine, de deux magasins (nourriture et boissons), etc.

Accolé à la Kurhaus, il y a un restaurant de spécialités avec des plats très travaillés mais, personnellement, je trouve que la décoration est spéciale... Elle est typique de la Forêt Noire. De plus, la cuisine est la même que celle de la Kurhaus.

De l'autre côté de la rue, il y a un second restaurant: la Georgsklause. Cette fois, il s'agit d'un restaurant-café-tanzbar. C'est un restaurant où il fait bon à y manger puisque l'ambiance est axée "famille" avec des plats simples. Ensuite, il y a le "Tanzbar"... Je trouvais cela encore assez spéciale. Un groupe de musique typique de la Forêt Noire (encore...) venait jouer chaque jour pour faire danser les gens!

Un peu plus loin dans le village, il y a un hôtel: Fernblick. Il est classé comme un hôtel "trois étoiles supérieur". Ayant réservé une chambre à mes parents avant mon retour, je voulais attendre afin d'avoir un avis subjectif sur le sujet... La première chose qu'ils m'ont annoncé, c'est la propreté des chambres et la gentillesse des employés!

Pour finir, un troisième restaurant avec chambres d'hôtes: le Rössle. Il a été créé en 1767 et rénové en 2003. Il possède aussi un caractère et semble rempli d'histoire! Les chambres et les salles à manger sont restées dans l'ambiance du XVIIIème siècle avec même un musée de tracteurs, la plupart datent des années 50 (eux aussi rénovés). Tout est authentique ici! Par exemple, le pain est encore cuit dans un véritable four à pain!


Récapitulons: Une Clinique Privée, Un Hôtel et Trois Restaurants... Je peux vous assurer que Mr Porten a du travail... Maintenant, j'épprouve un grand respect pour cette personne qui arrive à gérer toutes ces entreprises. Voilà pourquoi je souhaite travailler mon allemand et y revenir cet été pour en apprendre plus sur cette organisation!! Au moins, mon stage m'a permis d'avoir un oeil concret sur cela!